ハロウィンのお菓子にオススメ!
チーズと南瓜の相性が抜群で美味しい!滑らかな舌触りで濃厚なチーズケーキです!
コツ、ポイント
南瓜をしっかりとこすことで滑らかな舌触りになります。
このレシピの生い立ち
自分なりにアレンジしたレシピです!
1.
オレオ14枚をミキサーに入れ砕く。この時できるだけ細かくすると、ケーキをカットをするときにタルト部分が崩れにくいです。
2.
砕いたオレオをビニール袋にいれ、レンジ600Wで20〜30秒して溶かしたバター20gをオレオに加える。
3.
型にクッキングシートを敷き、底に②を入れて固める。ある程度固めたら冷蔵庫で冷やす。
4.
ボールに常温に戻したクリームチーズ200gを入れ、泡立て器でクリーム状になるまで混ぜる。
5.
④に砂糖70g、卵2個、カボチャ250g、常温に戻した生クリーム200ml、薄力粉30gの順番で入れてよく混ぜる。
6.
冷やしておいた③に⑤を流し込み、上から残りのオレオを手で砕いてのせ、170度に予熱したオーブンで50分焼く。
7.
焼き上がったら粗熱をとり、冷蔵庫で一晩寝かせる。
※しっかり冷やした方が綺麗にカットができる。
https://cookpad.com/recipe/6945112
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