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ごま油風味で美味しい♡きんぴらごぼう
by おりんmama
とっても簡単♡ごはんがすすむ、ごま油風味が美味しいきんぴらごぼうです♡
コツ、ポイント
◎★の材料は、味を見て、好みの味に調整して下さいね♡
材料
(4人分)
◆ごぼう
1本
◆人参
2/3本
★赤唐辛子
1本
★水
1/2カップ
★砂糖
大さじ2
★酒
大さじ2
★みりん
大さじ1
★醤油
大さじ2 1/2
ごま油
小さじ1/2
白炒りごま
適量(お好みの量)
このレシピの生い立ち
母の作るきんぴらごぼうです♡ 最後にごま油をプラスして風味付けしていました♡
1.
ごぼうと人参は、長さ5cmの千切りにします。ごぼうは水にさらして水切りします。赤唐辛子はお湯で戻し、小口切りにします。
2.
フライパンにサラダ油(分量外)を熱し、◆を入れ、ごぼうがしんなりするまで炒めます。
3.
★を投入し、弱めの中火で、汁気が少なくなるまで炒り煮にします。
4.
ごま油を入れ、混ぜたら火を止めます。白炒りごまをかけて、いただきます。
https://cookpad.com/recipe/694512
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