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バジルのいい香り★ジェノベーゼペースト
by ryna_barbiegirl
フードプロセッサーがあればあっという間に自家製ジェノベーゼが作れます。パスタ、サラダ、ピザ、お肉・魚、様々なお料理に!!
コツ、ポイント
1週間程度はもちますが、冷凍保存するのがおすすめです。 松の実以外でも、カシューナッツやピスタチオがよく使われます。 バジルではなくルッコラもおいしいのでぜひお試しを!
材料
(小瓶1つ分(150mlくらい))
生バジルの葉
50g
にんにく
1片
オリーブ油
80cc
松の実
60g
塩
小さじ1/2
このレシピの生い立ち
家庭菜園でそだてたバジルで作りました。 父がイタリアで習ったレシピです。 フレッシュバジルで作ったものは香りが違います!
1.
松の実とにんにくとオリーブ油少しをフードプロセッサーに入れて回す。
2.
松の実が好みの大きさになったら、バジリコの葉を入れて、残りのオリーブ油を入れて回してペースト状にする。
3.
すりおろしたパルミジャーノレッジャーノと塩と少しのオリーブ油を加えて回して完成!
https://cookpad.com/recipe/694532
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