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じゃがいもと鶏肉の簡単グラタン
by ズハちゃん
小麦粉やバターを使わなくてもトロミがつくので、ホワイトソースを作る手間が省けます。
コツ、ポイント
じゃがいものでんぷんでトロミをつけるので、水にさらさない。 ④では焦げ付きやすいので適度に混ぜる。
材料
(4人分)
鶏肉(ムネでもモモでもok)
1.5枚
玉ねぎ
小2玉
★じゃがいも
中3個
★きのこ類(しめじ、マッシュルーム等)
1/2パックくらい
オリーブオイル
大さじ1
牛乳
200cc
★生クリーム
200cc
チーズ
適量
コンソメ
1個
塩コショウ
適量
このレシピの生い立ち
何かのレシピで見たけど、覚えていなかったので我流で。覚書です。
1.
鶏肉は食べやすい大きさに、玉ねぎは薄切りにする。じゃがいもは半月切り、きのこ類は好きな大きさに。
2.
オリーブオイルをフライパンで熱し、玉ねぎ、鶏肉を中火で炒める。炒めている途中で塩コショウを振り入れる。
3.
玉ねぎの色が変わってきたら牛乳を入れ、温まったらコンソメを入れて混ぜる。
4.
コンソメが溶けてきたら★を入れる。生クリームが温まってきたら弱火にし、5〜10分煮る。(今回はマカロニを入れてみました)
5.
じゃがいもが柔らかくなったら、火を止めてチーズをかける。
6.
フライパンのままオーブンへ入れ、自動メニューで焼き目が付くまで焼く。※我が家のオーブンは余熱なしで25分
7.
焼けたらそのまま食卓へ
https://cookpad.com/recipe/6946119
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