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カリほく♪さつまいもポテト
by ☆りぃ☆PHS☆
おやつやおつまみに! 秋なのでさつまいものポテトはいかがでしょう?
コツ、ポイント
皮付きで切ると見た目可愛いです 薄いところがカリっ、厚めだとホクっと なるので、適当に切った方が楽しめます!w
材料
さつまいも
中1本
油
適宜
塩
小さじ1/2
砂糖
小さじ1
このレシピの生い立ち
子供が芋掘りしたので、ダイレクトに 味わえるレシピを、と思って。
1.
さつまいもを薄めの半月切りにし、 水につけて10分以上浸けてアクをぬく。
2.
アク抜き中に水が白く濁ったら 途中で水を取り替えてください。
3.
水をきり、キッチンペーパーで水分を吸い取る
4.
170℃くらいの油で揚げる(2分30秒位)
5.
油を軽くきり、すぐに塩と砂糖を振り、シャカシャカ混ぜて全体にまぶす
6.
お好みで砂糖と塩の量を調整してください
7.
あれば黒ごま振ると彩りと味がワンランクUp(ちょうど切らしてて今回は入れてません。)
https://cookpad.com/recipe/6946161
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