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レンジもやしズッキーニ甘辛酢野菜炒め
by beroneete
レンジでも炒めたような食感しっかり!簡単調味料で酢と甘辛味がさっぱりだけどご飯によく合う!軽めのメインの副菜にお勧め!
コツ、ポイント
野菜に下味をつけて最後ラップなしで加熱する事で炒めた感が出ます。少量の片栗粉で自然なとろみがつきます。野菜の種類や量は好みで調整して下さい。肉の代わりに鶏ガラでコクを出しています。コンソメでも。
材料
(3人分)
ズッキーニ
約60g
玉ねぎ
約60g
人参
約30g
しめじ
約30〜60g
もやし
1/2袋(約100g)
◎酒
小さじ6
◎醤油
小さじ9
◎砂糖
小さじ9
◎酢
小さじ9
◎片栗粉
小さじ1と1/2
◎水
小さじ9
△鶏ガラスープの素
少々
△ごま油
小さじ3
△酢
小さじ3
すりごま
小さじ6
ごま
好みで適量
このレシピの生い立ち
urunrun60さんの甘辛酢炒めの味が気になりマイレシピレンジもやしズッキーニ野菜炒めの作り方で作ってみたレシピです
1.
◎を3等分にあわせておきます
2.
しめじは房を取ってばらしておきます(今回半分くらい舞茸をほぐした物にしています)
3.
人参は薄めの短冊切りか細切りにします
4.
玉ねぎは乱切りか短冊切りにしてばらしておきます(今回半分くらいパプリカを加えています)
5.
ズッキーニは5mmから1cmくらいの短冊切りか細切りにしておきます
6.
もやしはすすいで手で半分くらいに折っておきます
7.
もやし人参玉ねぎズッキーニしめじは3等分にわけておきます(しめじは半分くらいに切っておきます)
8.
7は△を3等分にからめてしばらくおきます
9.
8にふんわりラップをしてレンジ600wで2分半加熱します(ここは3皿一度でも大丈夫です)
10.
9に1を3等分に加えてよくまぜます
11.
10にふんわりラップをしてレンジ600wで2分半加熱します(ここは1皿ずつの方がいいです)
12.
11にすりごまを3等分に加えてよくまぜます
13.
12をラップなしでレンジ600wで1分加熱します(ここは3皿一度でも大丈夫です)
14.
軽く混ぜます
15.
好みでごまを散らして完成です
https://cookpad.com/recipe/6946295
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