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↭☆ホッケの味噌煮☆↭
by **ラテ**
ホッケのホロホロの身を 味噌味で煮ると ご飯にも お酒にも 合います!
コツ、ポイント
二枚おろしより 三枚おろしの方が味が染みやすいです 煮てる途中でひっくり返さ無くて良いです が 返すなら 身がホロホロなので 気を付けて下さい 調味料は家庭で違うので 味みて 加減して下さい 冷まして 味が 染みます
材料
ホッケ 三枚おろし
1匹
生姜 お好みで加減して下さい
ひとかけ
水
200ml
■
▲調味料▲
味噌
大 2強
砂糖
小 2
酒
大 1
ミリン
大 2
本だし(鰹だしならなんでも)
小 1
塩
味の調節に一撮み
塩
ホッケ洗う用 小 1
このレシピの生い立ち
実家では味噌煮が定番でした♡自分なりに再現しました♪
1.
ホッケは3枚おろしで売ってるのを用意しました
2.
ホッケに塩をまぶして 洗います 半分に切る 生姜はスライス
3.
ホッケがヒタヒタになる鍋やフライパンに水だけを入れて 沸騰させ火を止め 調味料をすべて入れ溶かし 生姜 ホッケも入れます
4.
火をつけて 沸々してきたら 落し蓋をします (アルミハクでしたかったけどヒレせいで 浮いたので 蓋のせました )
5.
途中で煮汁をかけて 10~ 13分 沸々と煮ます
6.
時間が来て 出来上がり ですが直ぐには味は染みてないので1度 冷まして 食べる直前に温めて 召し上がって下さい
https://cookpad.com/recipe/6946358
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