コツ、ポイント
味はお好みで調節して下さい。
葉物やきのこ類を入れても美味しいですよね。
さつまいもの皮は好みで剥かなくてもOKです。
2.
さつまいもは(皮を剥いて)1㌢厚さのいちょう切りにして水にさらす
3.
大根は皮を剥いて1㌢厚さのいちょう切りにする
にんじんは皮を剥いて5㍉厚さのいちょう切りにする
4.
ごぼうはよく洗い包丁の背で皮を削ぎ落とす
5㍉厚さの斜め切りにして水にさらす
6.
鍋に油を熱して豚肉を炒める
色が変わったら
ごぼう、大根、にんじんを入れて炒める
7.
全体に油が馴染んだら
水とさつまいもを入れて煮る
8.
具材が煮えたら味噌を溶き入れて煮立ったら
だし、豆腐、油揚げを入れてひと煮立ちしたら出来上がり
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