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ミートソースパスタ
by びわから野菜
「びわから野菜」のお野菜を使って、ミートソースパスタを作りました。
コツ、ポイント
ミートソースを作る時はいつもお砂糖入れて作ってましたが、味見してたら「びわから野菜」のお野菜の甘みで充分でしたので、今回は砂糖なしで作りました。
材料
(1人前)
*玉ねぎ(ソース)
1個
*人参(ソース)
1/2本
*ニンニク(ソース)
1カケ
合挽き肉(ソース)
200g
★ホールトマト(ソース)
1缶
★コンソメ(ソース)
小さじ1
★ウスターソース(ソース)
大さじ1
★醬油(ソース)
小さじ1
★ケチャップ(ソース)
大さじ2
★塩(ソース)
2つまみぐらい
★ローリエ(ソース)
1枚
なす
1本
トマト
1/4個
パセリ
適量
パルメザンチーズ
適量
パスタ
100g
このレシピの生い立ち
びわから野菜プロジェクトのアンバサダーの方が、びわから野菜を使って、美味しいミートソースパスタを作ったレシピです。
1.
【下準備】 *をみじん切り。 トマトは1口大に切っておく。 なすは輪切りにして水に浸してアク抜きをしておく。
2.
フライパンにオリーブ油を入れ、玉ねぎをきつね色になるまで炒める。
3.
オリーブ油を少し足して、ニンニク、合挽き肉を炒める。お肉に火が通ったら人参を入れて5分程炒める。
4.
★を入れて20分ほど煮込む。
5.
塩で味を整えて、ミートソース完成。
6.
パスタを茹で始める。
7.
フライパンにオリーブ油を入れて、なすとトマトを炒める。
8.
なすに火が通ったらミートソースをお玉1杯分とパスタのゆで汁大さじ1を加えて、水分がなくなるまで火を通す。
9.
塩で味を整える。
10.
お皿にパスタを盛りソースをかける。お好みでパルメザンチーズとパセリをかけて完成。
https://cookpad.com/recipe/6946754
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