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海外の日本人に大人気ハニーガーリック
by Yoshiカナダ
チキンウィングの一番人気と言えばコレ!!ビールのお供に「ハニーガーリック」。日本の友達からのリクエストレシピ。
コツ、ポイント
鶏肉は必ず焼き色をつけて香りを出してください。調味料を入れる際に先に醤油を入れたりするとフライパンの温度によっては焦げてしまうので必ず水を先に入れてフライパンの温度を下げること。最後の味見で甘すぎると思ったら小さじ1杯分だけ酢を足してみて。
材料
鳥のもも肉
400グラム
小麦粉
大さじ3
塩胡椒
少々
バター
小さじ1
ニンニク
4片
水
50cc
はちみつ
80cc
酢(あるもので)
大さじ1
醤油
大さじ1
このレシピの生い立ち
日本に帰った友達から「もう一度ハニーガーリックが食べたい」と言うことで日本の方にも作りやすいように改良しました。が、味は海外で食べるチキンウィングと一緒!!。。。のはず。
1.
鶏肉に塩胡椒で下味をつけて小麦粉を全体に振りかけます。
2.
フライパンを温め中火よりちょっと強いぐらいで鶏肉に焼き色をつけます。(テフロンパンを使うと調理しやすいです。)
3.
中火に落としてバターを入れて香りを出します。ガーリックを入れ2−3分香りが出るまで炒めます。
4.
水、はちみつ、酢、醤油を入れます。ここでは必ず先に水を入れてフライパンの温度を下げてから残りの調味料を入れて下さい。
5.
弱火で煮詰めながら鶏肉に火を通していきます。
6.
鶏肉に火が通って、ソースを鶏肉の上にかけてテリヤキのようになったら完成です。
https://cookpad.com/recipe/6946821
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