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優しいお味。鶏と根菜の煮物
by a_plus_ki
こういう料理をおうちでサッと作れるママになりたい。
コツ、ポイント
最後のお醤油は煮汁がなくなる頃に入れる。
材料
(3人分)
ゴボウ
1本
大根
6〜7cm程度
鶏もも
1/4枚程度
★料理酒
小1
★醤油
小1/2
サラダ油
小1/2程度
だし汁
600〜700ml程度
白だし
小1弱
八方汁or麺つゆ
大1/2〜1弱
お醤油
薄くひと回し
このレシピの生い立ち
産後サポートで作ってもらう煮物でいつも癒されるので作り方を備忘録。
1.
ゴボウ:皮を綺麗に洗うor包丁の裏で削ぎ、クルクル回しながら乱切り。 大根:厚さ1.5cm程度のいちょう切り。
2.
一口大の鶏に★をかけて味を馴染ませ、油を敷いたフライパンで焼く(中強火〜強火)。 ①とだし汁も入れて蓋をする。
3.
白だしと八方汁を入れ、ほぼ煮汁がなくなるまで茹で、最後にお醤油を薄くひと回し入れて混ぜたら出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/6946938
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