文字サイズ:
小
中
大
印刷する
里芋とイカのワタ煮
by ちゃんゆぅ
イカを全部使って作る、イカの旨み凝縮の煮物です♪
コツ、ポイント
一度イカをさっと煮て取り出しておき、後から煮汁に絡ませるとふっくらしあがる。
材料
(4人分)
するめいか
2杯
冷凍里芋
12個
A:酒・みりん・しょうゆ・砂糖
各大さじ2
A:水
1.5cup
A:顆粒だしの素
小さじ1
このレシピの生い立ち
イカワタ大好きなので、定番の里芋とイカの煮物にワタを入れます♪
1.
イカはワタと背骨をを抜き、墨袋をはずしてワタを取っておく。足の部分はくちばしを取って吸盤の骨をこそげとる。
2.
胴部分は1cm幅の輪切りにする。足部分は口部分は食べやすい大きさに切り、足は3等分くらいに切る。
3.
鍋にAの煮汁を沸かし、イカにさっと火を通してアクを取りイカを取り出す。煮汁に里芋を加えて中火で落し蓋をして20分位煮る。
4.
煮汁が半分位になったら取り出しておいたイカと、ワタを加えて5分位煮つめる。煮汁がこってりしてきたら出来上がり~!
https://cookpad.com/recipe/694704
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.