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お酒やラーメンに合う!柔らかチャーシュー
by まりぺ1114
お酒にもラーメンにもあいます。
材料
豚バラブロック
1本
生姜
2片
ネギ(緑の部分)
1本分
にんにく
1片
■
【タレ】
しょうゆ
100cc
創味のつゆ(めんつゆ)
100cc
酒
100cc
みりん
100cc
砂糖
100g
■
【盛り付け用】
■
白髪ネギ
このレシピの生い立ち
お酒のつまみ且つラーメン用になるチャーシューを作りたくて。
1.
豚バラブロックをフォークでグサグサさして半分に切る。
2.
生姜を7mm幅くらいに切る。(2切れ) ※生姜ない時はチューブでも美味しくできました。
3.
熱したフライパンで1の全ての面を1分ずつくらい焼く。
4.
鍋にタレとネギの緑の部分、2の生姜、にんにくを入れて沸騰させ、3を入れる。
5.
10分弱火で煮て(肉が隠れてない場合は30分たったらひっくり返す)、その後火を止めて10分放置でできあがり。
6.
白髪ネギとラー油をかけておつまみチャーシューに。ラーメンにも合います。
https://cookpad.com/recipe/6947751
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