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ランチに簡単!天津飯風ごはん
by あっきぃ☆T
ごま油の香りと、青菜のシャキシャキ感、半熟卵のお手軽天津飯風ごはんです。超簡単です。
コツ、ポイント
卵は半熟がよいと思います。
材料
冷やご飯
食べるだけ
青梗菜
2株
ごま油
大さじ2
卵
3〜4個
カツオだし
小さじ2
料理酒
大さじ2
みりん
大さじ2
しょうゆ
大さじ1.5
このレシピの生い立ち
青梗菜と冷やご飯を使いたくて、簡単な丼物にすれば楽ちんランチになるかなぁ…と思って。
1.
冷やご飯は、人数分レンジでチン!
2.
青梗菜は芯と葉に分け、適当な大きさにザクザク切る。
3.
フライパンにごま油を熱し、青梗菜の芯から炒める。適当なところで葉を加え、さらに炒め、塩胡椒を振って味を調える。
4.
ごはんがチンできたらお皿に盛り、塩胡椒を少し振る。
5.
ごはんの上に、青梗菜をのせる。
6.
卵をボウルに割り入れ、カツオだし(粉末)、料理酒、みりん、しょうゆを入れてときほぐす。
7.
フライパンにごま油(少量)を熱し、溶き卵を流し入れる。少しかき混ぜながら熱し、半熟になったところで火から上げる。
8.
⑦を、⑤の上にのせて、できあがり☆
https://cookpad.com/recipe/6947974
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