このレシピの生い立ち
冷蔵庫に貼ってあったレシピを整理
1.
〈容器を熱湯消毒〉
容器に水を約50ml入れて付属のスプーンと蓋をして600w 1分半チンする。蓋を取り中の水分を捨てる
2.
牛乳を開封せずにそのままレンジに入れ、600w 3分半〜4分チンする。
3.
容器に砂糖と半量の牛乳を入れ、砂糖が溶けるまで混ぜる。
4.
残りの牛乳と、よく振ったR-1(種菌)を入れて混ぜる。
5.
ヨーグルティアをセットして温度43度 タイマー11時間にして発酵スタート。(加糖なので長めに発酵)
6.
終わったら、容器を取り出し粗熱が取れるまで常温で放置する。冷めたら冷蔵庫で12時間静置して固める。
7.
(R-1ではなく、無糖のヨーグルトを種菌として使用する場合は、砂糖を入れずに8〜10時間発酵)
https://cookpad.com/recipe/6948434
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.