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なすとかぼちゃの生姜みょうが焼きびたし
by ほっこり~の
焼いて浸けるだけの簡単料理!生姜とみょうがで、さっぱりとした味に仕上がっています。他の食材に置き換えたり追加もOKです。
コツ、ポイント
水を大さじ3にして浸け汁を作ると濃いめの味付けに、大さじ4にすると少し薄めの味付けになります。 お好みの味に仕上がるように、水の分量を調節してください。
材料
なす
1個
かぼちゃ
100g
油(焼く用)
大さじ1
■
浸け汁
めんつゆ(3倍濃縮)
大さじ2
水
大さじ3~4
おろし生姜
小さじ1
みょうが
1個
このレシピの生い立ち
みょうがを使いたかったので、なすの焼きびたしにかぼちゃを加えたものに刻んだみょうがを加えました。
1.
容器に、漬け汁の調味料と薄切りにしたみょうがを入れて混ぜておく。(※めんつゆの分量を調節して、お好みの味にして下さい。)
2.
なすはへたを切り落とし、乱切りにする。 かぼちゃは、7mm位の厚さに切る。
3.
フライパンを熱して油を入れ、2のなすとかぼちゃを入れてひっくり返しながら焼く。
4.
3のなすとかぼちゃに火が通ったら、1の容器に入れて混ぜて味を染み込ませる。
5.
※なすとかぼちゃの分量は目安です。 分量の増減や他の食材に置き換えたり加えたりなど、色々アレンジして作ってみてください。
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