鶏ハム作りで余る鶏皮。白ネギのシャキシャキとしっとり鶏皮がうまいです。お酒のつまみにどうぞ^^
コツ、ポイント
☆柚子胡椒、ラー油はお好みの方で。個人的には柚子胡椒の方が好きです。
☆辛いのが苦手な方はごま油でも。
1.
鶏皮に酒少々(分量外)を振りレンジでチン。700wで2分ほど。
2.
白ネギは5センチほどに切ってから白髪ネギにし、氷水に放つ。10分程度水にさらし水分をしっかり切っておく。
4.
鶏皮・白髪ネギと調味料を和える。器に盛り付けて完成^^
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