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フライパンで簡単☆ 鮭のちゃんちゃん焼き
by yuka☆gohan
フライパン1つで簡単に! 野菜もたっぷり食べられます(o^^o)
コツ、ポイント
仕上げのバターは細かくして色んなところに置いた方が全体にバターの味が馴染みます!
材料
(2人分)
鮭
2切れ
塩胡椒
少々
油
適量
キャベツ
1/8個くらい
玉ねぎ
1/4個
にんじん
1/4本
パプリカ
1/4個
きのこ類(しめじ、えのきなど)
好きなだけ
コーン
好きなだけ
ネギ
1本くらい
■
味噌だれ
a 味噌
大さじ2
a 酒
大さじ2
a みりん
大さじ1
a 砂糖
小さじ2
a にんにく(チューブ)
約2〜3センチくらい
バター
10g
このレシピの生い立ち
鮭はいつもホイル焼きにしてしまうので、簡単でいつもと違う料理を…と思って
1.
鮭は塩胡椒をして、下味をつけておく。
2.
キャベツはざく切り、玉ねぎはくし切り、ネギは小口切りに、にんじん、パプリカ、きのこ類は食べやすい大きさに切る。
3.
aの調味料を混ぜ、味噌だれを作っておく。
4.
フライパンに油を熱し、サーモンを皮目から焼く。両面に焼き目がついたら、一旦お皿に取り出す。
5.
そのままのフライパンに、キャベツ、玉ねぎ、にんじん、パプリカ、キノコ類、コーンを入れ炒める。
6.
野菜に油が馴染んだら、野菜の上に④の鮭を乗せて、③の味噌だれをかけて蓋をする。
7.
野菜がしんなりしてきたら(中火で2〜3分くらい)火を止め、バターとねぎを乗せてもう一度蓋をして1分くらいに置いたら完成!
https://cookpad.com/recipe/6949726
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