ローズマリー香る、イワシのイタリア風トマト煮込みです!鍋にぶっこむだけの簡単レシピですが、しっかりおかずになりますよ♪
コツ、ポイント
材料を切り出して鍋にただ入れるだけ!の簡単メニューです。パン、白ワインも止まらないですよ〜
このレシピの生い立ち
時短でもこだわってる風のお料理を作りたくて。
1.
イワシは内臓を取ったものを使用。(鮮魚コーナーでお願いしました。)塩を振り5分程度置き、キッチンペーパーで水気を取る。
2.
玉ねぎはザク切り、にんにくは包丁で潰してから細かく切り、キノコ、トマトも一口大に。
3.
圧力鍋にどんどん材料を重ね入れます。ローズマリーも。
5.
トマト缶、コンソメ、塩、水、オリーブオイルを投入。
6.
火をつけ、グツグツしてきたら軽く混ぜて馴染ませます。
7.
蓋をして中火で加熱!圧がかかったら、弱〜中火で10分間。
その後火を止め、しばらく放置。
8.
蓋を開け、水分を少し飛ばしたかったら中火で2分ほど煮詰めてください。
10.
※圧力鍋がなければ、⑦のところで弱火で1時間程度煮込んでください!ホロホロ柔らかく美味しくなります!
https://cookpad.com/recipe/6950105
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