文字サイズ:
小
中
大
印刷する
茄子のおかか醤油
by はなはな桜
茄子和風の副菜です。
材料
(4人分)
茄子
小8
ごま油
大さじ2
有機醤油
小さじ1〜
鰹節
1パック
このレシピの生い立ち
ナスを頂き、和風味で食べたかったので醤油にして作りました。
1.
茄子はへたを取り、縦半分に切り、皮を軽く斜めに切る。
2.
1をボウルに入れ、全て浸るくらい水を入れ、アク抜きをする(10分程度)。
3.
フライパンにごま油をひき、2の茄子の水分をよく取り、炒める。
4.
柔らかくなりはじめたら、醤油を入れ蓋をし、10分程度弱火で煮る。
5.
茄子が柔らかくなったら、火を止め、鰹節を入れ混ぜて完成。
https://cookpad.com/recipe/6950608
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.