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あゆ巻き
by 岐阜県里川振興課
あゆ料理レシピをご紹介します。
材料
(2人分)
鮎
2匹
塩、こしょう
少々
じゃがいも
1/4個
かいわれ大根
10g
梅干し(種を取る)
2個
大葉
2枚
プチトマト
2個
スライスチーズ(半分に切る)
1枚
揚げ油
適量
このレシピの生い立ち
平成30年度学生あゆ料理コンテスト 奨励賞 主催:岐阜県
1.
鮎は内臓と頭をとり、3等分にぶつ切りにして、塩、こしょうをふる。
2.
じゃがいもは洗って皮をむき、2等分しておく。
3.
鮎でじゃがいもとかいわれ大根をくるみ、つまようじでとめる。
4.
鮎で梅と大葉をくるみ、つまようじでとめる。
5.
鮎でプチトマトとチーズをくるみ、つまようじでとめる。
6.
油を熱し、3、4、5を揚げる。
https://cookpad.com/recipe/6952152
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