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ウチの餃子
by クックFH3SV7☆
昔からウチの餃子は手作り!ニンニク・ニラなしで子どもも美味しく食べられます。大人はポン酢や岩塩を付けてどうぞ♪
コツ、ポイント
キャベツの水分をしっかり絞っておくと、水っぽくならないです。
材料
(2人分)
キャベツ
6枚
塩(水抜き用)
適量
長ネギ
1/2本
豚ミンチ
300g
■
調味料
酒
大さじ1
ごま油
大さじ1
オイスターソース
大さじ1
鶏がらスープの素
小さじ1
醤油
小さじ1
■
生姜チューブ
塩コショウ
少々
餃子の皮(大判)
30枚
このレシピの生い立ち
母のレシピを参考に、試行錯誤して今のレシピに落ち着きました。
1.
キャベツは細かいみじん切りにして塩をふり、10分ほど置いておく
2.
その間に長ネギをみじん切りにする
3.
キャベツの塩を洗い流し、よく水気を絞る
4.
豚ミンチにキャベツ、長ネギ、調味料を全て入れてよく捏ねる
5.
皮に餡をたっぷり入れて包む
6.
油を引いたフライパンで焦げ目がつくまで焼き、水を入れて蒸し焼きにする
7.
完成!
8.
今回はジャンボサイズの皮だったので25個でしたが、大判なら30個は出来ます!
https://cookpad.com/recipe/6952358
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