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豚しゃぶの青のりまぶし☆青のり大量
by ちゃまちー
ゆでた豚肉に、たっぷり青のりをまぶします。おかず、お弁当、つくりおき、おつまみに。
コツ、ポイント
ゆでた豚肉の水気をしっかりと切ること。水に取らず、熱々のところに青のりブレンドを合わせること。しっかりと冷めてから冷蔵庫保存。
材料
豚薄切り肉
350g
酒
大さじ1
塩
小さじ1/4
☆青のり
大さじ3
☆めんつゆ(2倍濃縮)
大さじ2
☆すりごま
大さじ1
■
好みで・・・ごま油
このレシピの生い立ち
「青のり」大量消費。 脂身がまあまあ少ないところを使うと、冷蔵庫保存のままでもおいしくいただくことが出来ます。
1.
☆をボールに合わせておきます。
2.
豚肉にお酒と塩で下味をつけます。なじませれば、時間を置かなくてもOK。
3.
豚肉は、しゃぶしゃぶの要領でゆでます。赤いところがなくなったらスグに引き上げ、ザルにとります。
4.
2度に分けてゆでたら、熱々をすぐに行程1のボールに投入しまぜまぜ。
5.
好みでごま油を小さじ1程度。こくと風味が増します。辛いのがお好きな方は、一味やラー油もいいですね。
6.
青のりの量も加減してくださいね。大さじ1でも十分青のりの香りがします。
https://cookpad.com/recipe/6952483
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