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長芋フライドポテト
by ちょこなごみ
カラッと、もちッとです٩(ˊᗜˋ*)و
コツ、ポイント
米粉を使用する事で、カラッとした仕上がりになるので、ポイントですよ♪
材料
長芋
1本
唐揚げ粉
50g
米粉
30g
油
適量
粗挽き胡椒
適宜
このレシピの生い立ち
TVで、ロバートの馬場裕之さんが、作ってみえて、美味しそうだったので、ストックして有る、粉類で揚げてみました。 他にも、青のりや、粉チーズをかけたのも、美味しかったですよ♪
1.
長芋1本の皮をピーラーで剥き、5cm長さ、1cm角の拍子木に切る。
2.
ビニール袋に、唐揚げ粉と米粉を入れ混ぜた中に、切った長芋を加え、全体にまぶす。
3.
180℃に熱した油で、浮き上がってくるまで揚げる。
4.
うつわに盛り、粗挽き胡椒などを、好みでかける。
https://cookpad.com/recipe/6952498
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