ミニおでんにしようと思いながら作りました
結び昆布と手羽元入れてるので色んな出汁が効いてます
コツ、ポイント
おでんみたいにしようか悩みながら作ったので、微妙に煮物とおでんの中間みたいになりました
じっくり煮るのがおすすめです
このレシピの生い立ち
おでん作るにはまだ暑いかな〜と思って
2.
大根、人参、里芋は一口大に乱切りにする
厚揚げも6等分くらいにする
3.
鍋にごま油をいれ、大根、人参、里芋を入れて軽く炒める
手羽元を入れる
水を入れて加熱する
4.
沸騰してきたら鰹節を入れ、出汁をとりながら煮る(鰹節をだしパックに入れてます)
5.
15分ほど煮てから、結びしらたき、結び昆布、竹輪、厚揚げを入れてひと煮立ちさせる
アク抜きにキッチンペーパーを乗せておく
https://cookpad.com/recipe/6952627
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.