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かぼちゃのハロウィン★モンブラン
by 森永乳業のキッチン
優しい甘さのかぼちゃに、ミルク感たっぷりのコクが特長のれん乳をたっぷりと練りこんだハロウィンモンブラン!
コツ、ポイント
クリームは細い口金で絞り出すので、面倒でもひと手間かけてかぼちゃを裏ごしするのがポイントです。裏ごし器に、皮をむいたかぼちゃを少量ずつのせて、木べらで手前に引くように裏ごしします。れん乳の量で固さを調節してください。
材料
(3個分)
市販のマドレーヌ
3個
かぼちゃ
150g
森永ミルク(加糖れん乳)
30g
砂糖
小さじ1/2
シナモンパウダー
少々
森永ホイップ 植物性脂肪
100ml
砂糖
10g
このレシピの生い立ち
市販のマドレーヌを使って手軽にお楽しみいただけます。 企業サイトではその他にもたくさんのレシピを紹介しています。https://www.morinagamilk.co.jp/recipe
1.
かぼちゃは一口大に切って耐熱皿に入れ、ラップをして電子レンジ(500W)でやわらかくなるまで約3分加熱します。
2.
皮を除いて熱いうちに裏ごしをします。皮は飾り用に取り分けておきます。
3.
ボウルに森永ホイップと砂糖を入れて8分立てに泡立てます。飾り用に少量取り分けておきます。
4.
別のボウルに【2】を入れ、れん乳、砂糖、シナモンを加えてよく混ぜ合わせます。
5.
【3】のクリームの1/3量を加えてさらに混ぜ、細い丸口金を入れた絞り袋に入れます。
6.
マドレーヌに残りの【3】のクリームを山高にのせて【5】を絞ります。
7.
【2】で取り分けたかぼちゃの皮と【3】のクリームをトッピングします。
https://cookpad.com/recipe/6953390
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