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*節約*厚揚げ入りチーズダッカルビ
by うさぎのシーマ
鶏肉100gに厚揚げと残り野菜で作れる、栄養満点のボリュームおかず 簡単、ヘルシーな節約レシピです(^_-)
コツ、ポイント
鶏肉は、ささみ肉やもも肉など、お好みの部位でOK。野菜もあるもので応用できます。
材料
(4人分)
鶏肉(胸肉使用)
100g
厚揚げ
1枚(160g)
◎コチュジャン
大さじ2
◎酒
大さじ1
◎醤油
大さじ1
◎砂糖
小さじ1
◎にんにく(すりおろし)
1片分
◎生姜(すりおろし)
1片分
キャベツ
2枚(160g)
玉葱
1/2個
ピーマン(赤、緑)
各1こ
エリンギ
中2本(70g)
ごま油
大さじ1
ピザ用チーズ
70~100g
このレシピの生い立ち
「お肉100gで4人分レシピ」考案 厚揚げと定番の野菜をたっぷり使って、ヘルシーにボリュームアップしました チーズも入るので満足感も増し、子供たちにも大好評です(*´艸`*)
1.
鶏肉は一口大のそぎ切りにし、厚揚げも一口大に切ってポリ袋に入れる。 合わせた◎を加え、漬け込んでおく。
2.
キャベツはざく切り、玉葱は厚めのくし形に切る。ピーマンは種を除いて細切りにし、エリンギは薄切りにする。
3.
フライパンにごま油を熱し、【①】を漬け汁ごと入れて中火で焼く。
4.
鶏肉の表面が焼けたら【②】の野菜を上にのせ(キャベツは一番上に)、蓋を被せて弱めの中火で10分蒸し焼きにする。
5.
野菜に火が通ったら全体を混ぜ、残った水分を飛ばす ピザ用チーズをのせて2分程蒸し、チーズが溶けたら火を止める
6.
フライパンごとテーブルに移し、取り分けて食べると楽しいですよ(^_-)
https://cookpad.com/recipe/6954017
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