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低カロリー ヨーグルトでチーズケーキ
by mmacha
チーズを使ってないからチーズケーキでもないかな?(^^;) ふんわり低カロリーだからダイエット中もガッツリたべちゃいます
コツ、ポイント
水抜きヨーグルトの代わりにクリームチーズ200g+牛乳30ccを使えば、普通のチーズケーキが焼けます。酸味のあるフルーツと相性がいいから、ブルーベリーや苺を添えたらサイコーです♪
材料
(1ホール食べても700kcal!)
プレーンヨーグルト
500g(水抜き前)
卵(卵黄と卵白を分けて使います)
2個
薄力粉
10g
レモン汁
大さじ1
好みのリキュール(ラム酒とか)
小さじ1
砂糖
60g
このレシピの生い立ち
ダイエット中でもチーズケーキが食べたい!と思って、作りました。一晩かけて水抜きしたヨーグルト、そのままでもおいしいけど、チーズっぽいなーと思ったので。
1.
ボールにザルを重ねて手ぬぐいやキッチンペーパーを敷き、ヨーグルトを入れて一晩かけて水抜きをします。230g以下が目安。
2.
出来上がった水抜きヨーグルトが230g以下に出来上がったら、作る際に230gになるように牛乳を加えて量を調節。
3.
大き目のボールに、2のヨーグルト、砂糖は分量半分の30g、卵黄2個分を入れてよく混ぜます。
4.
ふるっておいた薄力粉を加え、だまが残らない程度にさっくりと切るように混ぜます。
5.
レモン汁とリキュールを加えて軽く混ぜます。
6.
卵白2個分を別のボールでほぐし、少し泡立ったら残りの砂糖30gを加え、角が立つまで泡立てます。
7.
4の生地に6の卵白をまずは1/3くわえてよく混ぜ、残りの2/3を加えたら泡が消えないように切るように混ぜます。
8.
型に流しいれて、180℃のオーブンで35~40分焼きます。楊枝でさして何もついてこなければOK。
9.
熱いうちにケーキと敷き紙の間をナイフで離しておきましょう。
10.
型のまま冷ましたら出来上がり。(けっこう縮みます)
https://cookpad.com/recipe/695441
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