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免疫UPや腸活にもなる☆簡単人参サラダ
by スポチューバーTV
βカロテンと食物繊維が豊富で免疫UPや腸活に有効です。風邪の時期にこまめにとりましょう。作り置きにも最適ですよ。
コツ、ポイント
・人参とりんごはとても相性の良い食材。りんごジャムを加えることでさわやかで食べやすい味に。 ・βカロテン(ビタミンA)は脂溶性なので油と一緒に調理することで吸収が高まります。ノンオイルでも美味しいですが、入れた方が栄養を吸収できます
材料
(作りやすい分量)
人参(千切り)
1本(200g)
■
マリネ液
酢orレモン汁
大さじ2
りんごジャム
大さじ2
オリーブ油
大さじ1
塩
小さじ1/2(3g)
このレシピの生い立ち
体調不良はアスリートにとってとてもダメージがあるため、風邪のはやる時期にまめにとって欲しいと思い考えました。 お好みでレーズンを入れても美味しいです
1.
ビニール袋にマリネ液と人参の千切りを入れ、30秒ほどもんで馴染ませる。 口をしばり、30分ほど置く。
2.
仕上げにお好みでパセリのみじん切りをふりかける
3.
今回はアヲハタ りんごジャムを使用。 りんごが小さな角切りで入っていて、さわやかな酸味が人参サラダにとてもよく合います!
https://cookpad.com/recipe/6954650
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