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秋味♪肉汁温そうめん(うどん)
by ☆りぃ☆PHS☆
ちょっと涼しくなってきたけど、暑い日もある この時期にぴったりのランチメニュー!
コツ、ポイント
秋なので、しめじを入れて(行程2で)も美味! 食べ始めは少ししょっぱく感じますが、 麺入れていくと徐々に薄まるので、 最後まで飽きずに食べれます! 材料を鶏肉と長ネギにして鶏南蛮風にも できます!(鶏の場合は麺つゆはカツオつゆがおすすめ)
材料
(2人分)
麺
2人分
玉ねぎ
1/2個
豚肉
150g
砂糖
大さじ1/2
お酒
大さじ1/2
小麦粉
大さじ1 1/2
ごま油
小さじ2
水で希釈した麺つゆ
300ml
カイワレ(小口ねぎ)
あれば
海苔
適宜
このレシピの生い立ち
秋に余りがちなそうめんを消費したくて! 温かいつけ汁なら良いと思って。
1.
玉ねぎはスライス 豚肉はポリ袋で砂糖とお酒を振って なじませてから小麦粉をまぶして 軽く混ぜておく
2.
麺を茹で始める。(冷凍うどんなら電子レンジでチン)
3.
鍋やフライパンにごま油を熱し 玉ねぎを中〜弱火でじっくり炒め、しんなりし透明になってきたら中火にし1の肉を炒める
4.
つけ汁配分より少し薄めに希釈した 麺つゆを加えて一煮立ちし、器に分ける。あればカイワレや小口ねぎを飾る。(なくてもOK)
5.
茹で上がった麺を皿に盛り、 海苔をカットしながらのせる。
6.
熱々の汁につけていただきます♪
7.
もし、つけ汁が濃かったら、麺の茹で汁やお湯で割って調整してください。
https://cookpad.com/recipe/6954842
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