これからの季節《温+冷》不思議な感覚の変わり奴はいかが?ごま油とネギ&じゃこの香ばしさが食欲をそそり、塩胡椒の味付けが新鮮です。
コツ、ポイント
豆腐をしっかり水切りする事。
「塩・胡椒を入れすぎちゃった!」という時は、細かく叩いた納豆(炒めない)を加えると一味違った美味しさに生まれ変わります。
1.
豆腐は前もって水切りしておく。長ネギは小口切り。
2.
サラダ油とごま油を両方入れて熱したフライパンで長ネギ、ちりめんじゃこを焦げないように香ばしく炒め、塩こしょうで味付ける。
3.
②を油ごと、豆腐の上にジュワーッとかけて出来上がり!
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