砂糖は少なめですがさつまいもをたっぷり入れているので甘くて美味しいです。
スイートポテトみたいなパウンドケーキです☼
材料
(7cm×20cmパウンドケーキ型)
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★はホットケーキミックス100gに置き換えることもできます。
このレシピの生い立ち
甘さ控えめなパウンドケーキが食べたかったので^^
1.
さつまいもを茹でるか、レンジで6分加熱し、さつまいもが潰せるぐらいまで火を通します。
2.
さつまいもをボウルに入れてフォークなどを使って潰します。お芋が温かいうちに砂糖とバターを入れて混ぜます。
3.
ベーキングパウダー、卵、黒ごまを入れて混ぜます。
5.
クッキングシートなどをひいた型に生地を流し込みます。
6.
表面を箸などでぐるぐるして平らに整え、型を2、3回床に落として空気を抜きます。
7.
170度に予熱したオーブンで40分焼きます。焼き色が着いてきたらアルミホイルを上にひいて中まで焼きます。
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