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照り焼きチキンステーキとスパイシー野菜
by 料理するドラマー
鶏肉の甘さと、野菜のスパイシーさが同時に味わえるちょっと贅沢なレシピです。
コツ、ポイント
鶏肉は皮面をこんがり焼くと美味しいです。
材料
(2人分)
鳥もも肉
2枚
ハチミツ
大さじ3
酒
大さじ3
バター
5g
醤油
大さじ2
サラダ油
小さじ1
黒胡椒
少々
■
スパイシー野菜
ピーマン
1個
玉ねぎ
半個
ニンジン
1/2
ニンニク
1片
クミンシード
少々
ガラムマサラ
少々
塩胡椒
少々
このレシピの生い立ち
ちょっと贅沢したい時に使えるレシピが欲しくて考えました。
1.
鳥もも肉を皮面を下にして切り込みを入れる
2.
サラダ油を敷いて熱したフライパンで皮面から焼く
3.
両面に焼き色が着いたら酒、ハチミツ、バターを入れて時々ひっくり返しながら蓋をして蒸し焼きにする。
4.
火が通ったら醤油を入れて蓋をせずに煮からめるように焼く
5.
スパイシー野菜
6.
ピーマンはワタと種を取り出し、玉ねぎとニンジンとニンニクは皮を剥いてスライスする。
7.
オリーブ油を敷いて熱したフライパンでニンニクを炒める。
8.
青臭さがなくなったら野菜を全て入れてしんなりするまで炒める。
9.
クミンシード、ガラムマサラを入れて、全体的に馴染んだら塩胡椒で味を整える。
10.
野菜の上にチキンを乗せて、黒胡椒をかけて完成。
https://cookpad.com/recipe/6955556
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