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★お店の親子丼★玉ねぎ無しで時短 節約♪
by 二階堂麻奈美
玉ねぎ無しで早い!ミニフライパンで一人前ずつお店風。とろ~り半熟に仕上げて下さい。家族みんなで美味しい!
コツ、ポイント
✽繊維に沿って切ると肉ちぢみを防ぎます。 ✽一つのフライパンで4人前一気に作っても◎! ✽肉を裏返したらすぐに卵を溶いて入れます。(肉に火を通しすぎないという事です(^^)) ✽卵を溶く時はさっとで。白身が残っている方が美味しくてきれい。
材料
(1人分)
鶏胸肉
1/4枚(70g)
卵(軽く溶く)
2個
★しょうゆ
小さじ2と1/3
★みりん
小さじ2と1/3
★酒
小さじ2と1/2
★砂糖
小さじ1
★出汁(顆粒でも)
大さじ2
ごはん
200g
このレシピの生い立ち
名店に行った時、あ!玉ねぎ無くてもいいんだ!と驚いて早速家で作ってみたのが始まりです。
1.
鶏胸肉は分かれ目のところで半分に切る。
2.
繊維に沿ってそぎ切りにして、4等分しておく。(一人前ずつ作ります。)
3.
小さいフライパンなどに★を入れて沸かし、胸肉を入れる。 色が少し変わったら裏返す。
4.
卵を3に回し入れ強めの弱火で蓋をして1分少々加熱し、火を止め1分蒸らす。ご飯の上にすべらすように盛り付ける。
5.
まだ卵と肉が生の場合は少し延長して下さい。
https://cookpad.com/recipe/6955705
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