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【万能ネギだれ】油淋豚
by ひびまる79
鶏肉ではなく豚肉でチャレンジ!シャキシャキネギがアクセント!新米の時期にぜひ! #油淋鶏 #簡単 #新米
コツ、ポイント
天ぷら粉で簡単にサクッカリッと食感。長ネギと調味料を合わせるのは食べる直前が、長ネギのシャキシャキ感が出せるのでオススメです。
材料
(2人分)
長ネギ
半分
豚ロース
300g
塩コショウ
適宜
油
適宜
天ぷら粉
適宜
【A】ポン酢
大さじ5
【A】ごま油
大さじ2
【A】醤油
小さじ2
【A】砂糖
小さじ1
【A】顆粒だし
小さじ1
【A】生姜チューブ
2cm
【A】にんにくチューブ
2cm
ラー油
お好み
このレシピの生い立ち
濃いめのタレなので、敢えて豚肉は塩コショウで控えめに。新米が進む逸品です。
1.
【A】の調味料を全て入れよく混ぜ合わせ、電子レンジで20秒温める。
2.
長ネギをみじん切りにしておく。
3.
豚ロースを包丁の裏や、肉叩きで柔らかくし、塩コショウを少々両面に振りかける。
4.
フライパンに0.5cm位になる様に油をしき、温める。
5.
豚ロースに天ぷら粉をよく絡め、揚げ焼きしていく。
6.
両面きつね色に焼けてきたら、油をよく切りお皿に盛り付ける。
7.
1と2を合わせ揚げた豚ロースに添えたら完成。
https://cookpad.com/recipe/6955808
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