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かれいのから揚げ~タルタルソース添え~
by レミフィッシュ®
かれいの洋風レシピです☆淡白な白身魚はフライ×タルタルソースでがっつりメニューに!
コツ、ポイント
タルタルソースは3ステップで簡単に!レミフィッシュ®オリジナル商品「魚に合うカレーソース」を加えて「カレータルタルソース」にするのもおすすめです♪
材料
かれい
2切
塩こしょう
少々
片栗粉
大さじ2
サラダ油(揚げ焼き用)
適量
卵
2個
玉ねぎ
1/8個
マヨネーズ
大さじ5
このレシピの生い立ち
かれいは煮付けが定番。和食のイメージが強いため、調理のバリエーションを広げるべく洋風アレンジを考えました!
1.
\材料/ 添え物として、キャベツの千切りやレタス、トマトなどがあれば、見栄えもばっちり◎
2.
かれいは骨に沿って包丁を入れ、骨から身を外して食べやすい大きさに切ります。※加熱すると多少身が縮むので、大きめがおすすめ
3.
かれいに塩こしょうを振り、片栗粉をまぶします。
4.
フライパンに深さ1㎝分くらいの油を温め、かれいを両面揚げ焼きにします。
5.
5~7はタルタルソース作り! 卵は茹で玉子にします。
6.
玉ねぎはみじん切りにし、塩(分量外)をまぶして水気を絞ります。
7.
ボウルに剥いた茹で玉子を入れて潰し、玉ねぎ・マヨネーズを混ぜ合わせます。塩こしょうで味を調えたらタルタルソースの完成!
8.
\完成/ 淡白なかれいが、がっつりなメインおかずに!
https://cookpad.com/recipe/6956143
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