文字サイズ:
小
中
大
印刷する
魚フリッター!ゆりさん風
by ♥ゆりさん風
サクサクで中はフワーとですよ~
コツ、ポイント
卵白のフワーとをなるべくつぶさないようにつけてあげる。●メレンゲのようには、立っていません誤解しない(3)の写真参考にしてください。
材料
■
3人分
小麦粉
大さじ3
片栗粉
大さじ1
ベーキングパウダー
2g
卵白
1個分
魚【アブラカレイ】
人数分(3人分)
このレシピの生い立ち
今日は油カレーでした身が柔らかくて煮付けにも、いまいちみたいだった、ので揚げて 見ました。
1.
1切れを4つに分割しました、ちなみに1パック3切れ入りでした→ので12切れ出来た
2.
アブラカレイで身が柔らかですよ~。水分をペーパーで吸い取り塩胡椒で下味をつけて5分おく。
3.
フリッターの衣を作ります。 小麦粉2:1片栗粉とベーキングパウダー2gで衣を作り卵白で大きく混ぜる、少しフワーとしてる。
4.
フワーとを、なるべくつぶさないように180℃位で揚げる→ 浮きあがるのを待つ、返す→油切を確りする。
5.
揚がったよ→なるべく早く揚がりたてを頂く。
https://cookpad.com/recipe/6956555
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.