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さつま芋の豚巻き
by 梨紗、
ほくほくのお芋ペーストをロールし、甘塩っぱく仕上げました。
コツ、ポイント
各手順に記載しております。
材料
◯さつま芋
150g
◯生クリーム
90cc
◯砂糖
10g
豚肩ロース
4枚
塩胡椒
適量
ピザ用チーズ
適量
☆しょうゆ
大さじ2
☆みりん
大さじ2
☆すり下ろしにんにく
小さじ1
白胡麻
お好み
このレシピの生い立ち
さつま芋モンブランを作った際にモンブランクリームが余ったので、二次利用したいと思い考えました。
1.
さつま芋の皮を剥いて、ラップでふんわり包んで電子レンジで柔らかくなるまで加熱する。
2.
1、生クリーム、砂糖をフードプロセッサーに入れて、さつま芋ペーストを作る。
3.
豚肩ロースを広げて、塩胡椒をふる。
4.
さつま芋ペーストを薄く広げる。 これが巻きやすさの鍵。 Point→巻き終わりの方は少し残しておくように。
5.
外側少し余裕を持ってチーズをのせる。 焼くときに溶け出してこないように。
6.
きつめに巻く。
7.
薄力粉をまぶす。
8.
巻き終わりを下にして、油をしいたフライパンで焼く。☆で味付け。
9.
白胡麻をパラパラ。完成。
https://cookpad.com/recipe/6956756
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