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大根と豚こま肉と舞茸の生姜炒め
by うさこのおうち
薄く切って炒めた大根の食感が癖になります。甘めの味付けでご飯の進むおかずです。大根の煮物より手早くできて簡単です。
コツ、ポイント
味付けはお好みで調整してください。小口ねぎはお好みで構いません。
材料
大根
200g
豚こま肉
100g
片栗粉
適量
ごま油
大さじ1
■
合わせ調味料
砂糖
小さじ1
酒
大さじ1
醤油
大さじ1
オイスターソース
小さじ1
鶏ガラスープの素
小さじ1/2
生姜のチューブ
小さじ1
■
仕上げ
小口ねぎ
お好みで
このレシピの生い立ち
煮物にするには水分が少なそうな大根だったので炒めてみました。
1.
大根は皮をむいて薄く半月切りかいちょう切りにする。豚こま肉は食べやすく切り片栗粉をまぶす。舞茸は石づきを切り落としほぐす
2.
合わせ調味料を作っておく。
3.
フライパンにごま油を入れて豚こま肉を焼いて色が変わり始めたら大根を入れて炒める。
4.
大根の色が変わりしんなりしたら舞茸を炒め合わせ調味料をよく混ぜてから入れて炒める。
5.
お好みで味を調整する。器に盛り付けてお好みで小口ねぎをのせる。
https://cookpad.com/recipe/6956760
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