文字サイズ:
小
中
大
印刷する
ブロッコリーと海老の炒め物。
by ちまきのきっちん
赤と緑色のコントラストが鮮やか。
コツ、ポイント
ブロッコリーの蕾をつまんで水気切ることで、水っぽくなりません。ゴマ油に塩を加えるだけでなじみもいいです。
材料
(2人分)
海老
5尾
酒
小さじ1
ブロッコリー
1/2本
ゴマ油
小さじ1
塩
小さじ1
鶏がらスープ
50ml
片栗粉
大さじ1
このレシピの生い立ち
以前何かの本で見たレシピ。作っていくうちに作りやすい配合に。 彩りも綺麗で、ぱぱっと簡単にできるので是非お試しあれ。
1.
下ごしらえ。 海老はあれば殻・背ワタを取り除き、軽く水で洗う。酒を大さじ1振っておく。
2.
ブロッコリーは小さじ1塩を入れた湯で下茹でし、少し硬めに茹でる。蕾の部分をつまんで水分を切っておく。
3.
フライパンにゴマ油を熱し塩を加える。海老を軽く焼きつけ、鶏がらスープとブロッコリーを加えて水溶き片栗粉でとろみをつける。
https://cookpad.com/recipe/695677
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.