文字サイズ:
小
中
大
印刷する
しっとり♡米粉のレモンケーキ
by ヘルシープー
米粉でしっとりした甘さ控えめなレモンケーキです(*^o^*)レモンの酸味と甘さが上品で、とても爽やかな香りのケーキです♡
コツ、ポイント
アーモンドパウダーにダマがある時は泡立て器でつぶして下さい。(気になる方は粉ふるい器を使ってね)油は何でも出来ると思いますが、太白胡麻油はクセが無いのでオススメです!レモンスライスは代わりにレモンの皮を入れても、無くても大丈夫です^o^
材料
(10個分(レモンケーキ))
米粉
80g
アーモンドパウダー
30g
ベーキングパウダー
小さじ1
砂糖
45g
太白胡麻油
50g
卵
2個
レモンスライス(市販の物)
20g
ピスタチオ
5g
■
(アイシング)
粉砂糖
50g
レモン汁
大さじ11/2
このレシピの生い立ち
甘すぎないレモンケーキが食べたい!レモンの酸味と甘みのバランスを考えて、何度か作ってみた結果、美味しいケーキが出来ました(*^o^*)
1.
ボウルに米粉、アーモンドパウダー、ベーキングパウダー、砂糖を泡立て器で混ぜる ダマがあればほぐしておく
2.
1に太白胡麻油を入れて、スパチュラで混ぜる
3.
卵を別のボウルに入れて泡立て器でしっかり混ぜておき、2に入れてスパチュラで混ぜる
4.
3にレモンスライスを入れて混ぜ合わせる(レモンの皮を少し入れるか、何も入れなくても良いです)
5.
マフィンケースに入れる
6.
オープンで、170度で15分焼く 焼けたらケーキを冷ましておく
7.
アイシングを作る 粉砂糖とレモン汁を混ぜる
8.
ケーキが冷えたら、スプーンでアイシングを塗る ピスタチオを上にのせる
9.
アイシングが固まったら出来上がり!!
https://cookpad.com/recipe/6956988
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.