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○レシピ考案○ フードコーディネーター 佐藤かな子さん ・長ねぎと卵を入れると、水分が出て味が薄まるので、うどんが煮えた段階で少し濃い味付けにしておきましょう。 ・顆粒だしは“ほんだし”を使用しました。