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かぼちゃと豆腐の2色白玉 京風きな粉添え
by きいろいお菓子
材料3つですぐできる!見た目もかわいいお月見だんごです。和カフェ風おやつにも。
コツ、ポイント
豆腐の水分が多い場合は、水は少量で良いです。耳たぶのかたさにすることがポイントです。大きめが好きなので白玉は大きめにまるめました。
材料
(大きめ白玉約30個分)
白玉粉
200g
かぼちゃ
100gくらい
絹豆腐
1丁
水
適量
きな粉(京風深煎りきな粉だとより美味しい)
適量
黒蜜、はちみつなどお好みの甘さ
適量
このレシピの生い立ち
簡単ヘルシーな和スイーツが作りたくて挑戦しました。
1.
白玉粉200gを100gずつに計量する。今回は玉三の白玉粉を使いました。
2.
かぼちゃは薄切りにし、600W2分加熱し、皮と身に分ける。皮は使わないのでサラダなどにどうぞ!
3.
かぼちゃ白玉を作る。南瓜、絹豆腐半丁、白玉粉100gを合わせ、水を少しずつ加え、耳たぶの硬さくらいまでこね、白玉にする。
4.
鍋にお湯を沸かし、沸騰したら白玉を入れる。白玉が浮いてきたら1、2分茹で、冷水にあげる。
5.
白い白玉を作る。白玉粉100g、絹豆腐半丁を合わせ、水を様子を見ながら加えつつ、⑶同様白玉にする。
6.
⑷と同様に白玉を茹で、冷水にあけて冷ます。水気を切ってお皿に盛り付け、きな粉をかけて完成!
7.
余った白玉は、茹でるだけでいつでも食べられるように冷凍常備しています♪
https://cookpad.com/recipe/6957453
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