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肉(ナシ)じゃが
by yuga
肉ナシだけど、こってり美味しい。フライパンで一気に仕上げます
コツ、ポイント
ナンプラーがなければ、塩をひとつまみ。フライパンは直径26cmのを使用してます。具材があまり重ならないくらいの大きさが時短調理の決め手。強火よりの中火で一気に蒸し焼きに。
材料
(4人分)
厚揚げ
一枚
玉ねぎ
中1個
じゃがいも
中2個
人参
中1本
☆水
半カップほど
☆正油
1/4カップほど
☆みりん
1/4カップほど
☆だしの素
小さじ1
☆ナンプラー(あれば)
小さじ1
ごま油とお好きな油
大さじ1ずつ
青ネギ、枝豆、七味(お好みで)
適量
このレシピの生い立ち
いつも使う牛肉の切り落としを買い忘れて。実は厚揚げは食べ応えもあり何にでも合う。
1.
☆印の調味料を合わせ、少し薄いかな?位で。ナンプラーがなければ、塩ひとつまみ。
2.
玉ねぎ、太めにスライス。厚揚げ、人参、じゃがいもは一口大に切る。
3.
大さじ2杯分の油をフライパンに熱し、玉ねぎを簡単に炒め、人参とじゃがいもを追加し、油が回ったら厚揚げを最後に投入。
4.
☆印の調味液を回しかけ、鍋をゆすり、蓋をして強火で5分。
5.
一度蓋を開けてひと混ぜし、また蓋をし中強火でもう5分。人参が柔らかくなっていれば完成。
6.
彩りよく枝豆や青ネギを散らして。食べる時に七味をふりかける。
https://cookpad.com/recipe/6957546
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