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春雨サラダ
by 小さなsatomi
作り置きの定番。電子レンジで作る炒り卵。身近な食材を使った簡単和え物です♪
コツ、ポイント
・炒り卵を作る際には、よぉ~く混ぜてから電子レンジに入れます。レンジから出した容器は熱いので火傷に注意してください。 ・春雨は戻したらしっかりと水を切ると味が馴染みやすいです。 ・ツナの代わりにボイルしたささみなどでも代用できます。
材料
(2~3人分)
春雨(乾燥)
30~40g
きゅうり
1/2本(30~40g)
にんじん
1/4本(20~30g)
ツナ(缶詰)
15g
かにかま
2~3本
【炒り卵】卵
1個
【炒り卵】だし汁
10~15g(大さじ1)
【炒り卵】砂糖
10g(小さじ2)
【炒り卵】しょうゆ
5g(小さじ1)
【炒り卵】みりん
5g(小さじ1)
【合わせ調味料】鶏がらスープの素
8g(小さじ2)
【合わせ調味料】酢
10g(小さじ2)
【合わせ調味料】砂糖
10g(小さじ2)
【合わせ調味料】ごま油
3~5g(小さじ1)
【合わせ調味料】しょうゆ
3g(小さじ1/2)
このレシピの生い立ち
箸休めに、もぅ一品と思うときに作る料理です。2~3日は冷蔵庫で持つので、ライスペーパーで巻いて生春巻きにしたり、レタスなどを加えてリメイクしたり楽しんでいます。
1.
合わせ調味料は合わせておく。
2.
耐熱皿に炒り卵の材料を全て入れてよく混ぜる。
3.
2を電子レンジ500~600Wに1~2分かける。フォークで混ぜ、炒り卵にする。
4.
乾燥春雨を耐熱容器に入れ熱湯を浸るまで入れ戻す(4~5分程度)。冷水で粗熱を取り、水気を切っておく。
5.
にんじん・きゅうりは細切にして塩(分量外)を振り、水気を絞っておく。
6.
春雨は食べやすい大きさに切る。
7.
6・5・3をボウルに入れ1で和える。
https://cookpad.com/recipe/6958189
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