文字サイズ:
小
中
大
印刷する
おうちフレンチ サーモンのパイ包み
by TAKUYA4869
パーティや記念日にぴったりのフレンチメニューです。お洒落なのに簡単なのでぜひ真似してみてね
コツ、ポイント
玉ねぎ・舞茸は細かいみじん切りに、鮭は大きめにほぐす事で鮭をメインに感じることができます
材料
(2人分)
生鮭ブロックor切身
2切れ
玉ねぎ
1/2個
舞茸
1株
パイシート
2枚
バター(玉ねぎ・舞茸用)
10g
白ワイン
大さじ1
塩胡椒
適宜
バター(鮭用)
10g
白ワイン(鮭用)
大さじ3
塩胡椒
適宜
マヨネーズ
大さじ1
バジルペースト
小さじ1
卵黄(パイに塗る用)
1個
このレシピの生い立ち
生鮭のブロックを使って、秋らしいメニューが作りたいと思い考えました
1.
玉ねぎ、舞茸をみじん切りにする
2.
フライパンにバターを溶かし、玉ねぎを炒める
3.
玉ねぎが透き通ってきたら、舞茸を加え、塩胡椒、白ワインを加え炒める
4.
水分が飛んだら皿に移し、荒熱を取る
5.
3で使ったフライパンにバターを溶かし、鮭を皮目を上にして焼く
6.
鮭の表面が白くなってきたら白ワインを加え、蓋をして5分程蒸し焼きにする
7.
サーモン全体に火が通ったら火を止め、皮を剥き、目立った骨を取り除きながらほぐす
8.
大きめにほぐした鮭に塩胡椒をふっておく
9.
解凍したパイシートにマヨネーズ・バジルペーストを塗る
10.
4の玉ねぎ・舞茸をまんべんなく敷き詰める
11.
その上から8の鮭を並べる
12.
パイシートで蓋をして、隙間が出来ないように閉じていく
13.
パイの表面に卵黄を塗って、220℃に予熱したオーブンで200℃で20分焼き上げる
14.
食べやすいサイズにカットしてお皿に並べたら完成
https://cookpad.com/recipe/6958836
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.