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肉みそ おかん味
by クック4XYEV9☆
茹でたうどんにのせて混ぜて食べたり、こんにゃくや、茹でナスと和えるだけで美味しい一品に。
コツ、ポイント
材料
(味噌1袋(750g)で作る分)
赤味噌
1袋(750g)
酒
大さじ2
豚挽肉
1パック(約300g)
砂糖
大さじ6
みりん
大さじ3
このレシピの生い立ち
実家のおかんが愛用していたため、マイソウルフードの味です。 おかんは全てが適当量だったので、今回計量しながら覚えにレシピに残してみてます。
1.
材料
2.
熱したフライパンに豚挽肉を入れて、酒(大2)を加える。中火で肉にしっかり火が通るまで木ベラなどで炒める。
3.
肉にしっかり火が通ったら、赤味噌(1袋)、砂糖(大6)、みりん(大2)を加え、中火で混ぜ合わせる。
4.
全ての材料が混ざったら、味見をして、甘めが好きなら砂糖を加える。 (分量は、少し辛口仕立て)
5.
味噌の伸びが弱い(使いにくい硬さ)と感じたら、みりんを足してのばす。
6.
いい感じになったなら、火をとめて完成!
https://cookpad.com/recipe/6959634
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