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サワクリ•生クリ入りバスチー、コーンスタ
by keimaゆーみん
まだまだ研究中 2022.5現在
材料
(直径15㎝高さ㎝くらい)
クリームチーズ
250g
砂糖
50g
サワークリーム
90g
生クリーム
200cc
全卵 約3個ぶん位
130g
レモン•すだち汁
20g
はちみつ
25g
コーンスターチ
10g
ブランデーなど、お好みのお酒
3g
塩
2g 二つまみ位
■
(塩なしで塩麹5g)
このレシピの生い立ち
サワクリ、生クリーム、入り、ちょっと贅沢なバスクチーズケーキ
1.
卵三つを溶きほぐし、130gはかっておく。 クリームチーズをレンジで温めて柔らかくする。
2.
オーブン250度で余熱開始。ケーキ型を水で濡らし、クシャッとさせたオーブンシートを敷いておく。
3.
ミキサーに全ての材料を入れ混ぜる。味見をして甘味や酸味を確認する。オッケーだったら裏ごしする。
4.
ケーキ型に生地を入れたら、トントンと落として空気を抜く。 200度に設定したオーブンに入れて下段で20分焼く。
5.
その後、オーブン上段 200度くらいで、で3〜5分焼いて焦げ目をつける。
6.
型のまま冷ます。 冷めたら冷蔵庫へ。 2日休ませる
https://cookpad.com/recipe/6959764
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