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お肉をしっとり柔らかく☆ブライン液☆
by りろあろは
♢私の覚書♢ 漬け込むことでお肉が柔らかくなる あさイチやってた簡単で素敵な方法
コツ、ポイント
材料
(作りやすい量)
鶏胸肉
2枚
水
200ml
砂糖
10g
塩
10g
このレシピの生い立ち
鶏胸肉がしっとり柔らかくなれば、安いしイイですよね♡
1.
水、砂糖、塩を保存袋(ジップロックなど)に入れる
2.
鶏胸肉にフォークで穴を開け、味が染み込みやすくする
3.
鶏胸肉を保存袋に入れ、口を閉め、揉み込む
4.
空気を抜いて、しっかりと口を閉め、一晩おく
5.
冷凍保存する場合は、水分を拭いて、保存袋に入れ直す
https://cookpad.com/recipe/6959881
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