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鶏胸肉とキャベツの塩麹煮
by ねこふわこ
鶏胸肉とキャベツでできる身体に優しいおかずです。 生姜で代謝アップ、塩麹で腸活!、お財布にも優しいおかずです。
コツ、ポイント
仕上げのとろみはお好みで、水溶き片栗粉で調整できます。キャベツが小さかったり、薄味が好みの方は、コンソメキューブは1つでもよいと思います!お味をみてお好みの加減にしてください。
材料
(3〜4人分)
生姜
ひとかけ
キャベツ
1/4個
鶏胸肉
2枚
片栗粉
大さじ3
コンソメキューブ
2個
塩麹
大さじ2
ローリエ
1枚
こしょう
少々
水
600ml
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に、ほぼ鶏胸肉とキャベツしかなかったので、その材料でできる、炒めものではないおかずを考えました。
1.
生姜を薄切りにします。 キャベツを一口大のざく切りにします。
2.
鶏胸肉は5ミリ位の厚さの削ぎ切りにし、片栗粉をまぶしておきます。
3.
フライパンに水、コンソメキューブ、生姜を入れ、煮立たせます。
4.
そこに鶏胸肉、塩麹、ローリエを入れます。
5.
胸肉に火が通って色が変わってきたら、キャベツを入れます。
6.
キャベツがしんなりしたら、こしょうで味を整えます。
https://cookpad.com/recipe/6959998
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